No tires esos panes de hamburguesa sobrantes

Sep 22, 2023

Si alguna vez organizaste una parrillada en el patio trasero o llevaste hamburguesas a una comida compartida, lo más probable es que hayas terminado con bollos adicionales. Es imposible calcular exactamente cuántas porciones necesitará para alimentar a una reunión de personas con niveles de apetito no especificados, y la mayoría de nosotros simplemente optamos por comprar en exceso en lugar de ser la persona responsable de la escasez de panecillos. Si bien puede ser tentador tirar el excedente, hay muchas maneras de usar pan de hamburguesa que no lo condenarán a comer hamburguesas en cada comida, a menos que esa sea su idea del cielo, por supuesto.

No importa qué tipo de pan de hamburguesa le quede, se puede utilizar para preparar desayunos sabrosos, postres deliciosos, guarniciones para ensaladas, guarniciones de Europa del Este y todo lo demás. Las recetas son tan versátiles y deliciosas que podrías estar comiendo pan de hamburguesa en cada comida sin darte cuenta. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes darle un buen uso a esos panes de hamburguesa sobrantes en lugar de tirarlos.

Una de las opciones más fáciles y polivalentes para los bollos sobrantes es convertirlos en pan rallado. Si tiene un procesador de alimentos, todo lo que tiene que hacer es pulsar los bollos en la máquina hasta que tengan la consistencia deseada. Luego extiéndalos en una bandeja y póngalos en un horno a 300ºF de cinco a 10 minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Si desea pan rallado más sabroso, puede sumergirlo en aceite de oliva con sal y pimienta antes de hornearlo, y agregar sus condimentos favoritos una vez que se haya enfriado. Cuando se almacena en un recipiente hermético, el pan rallado casero puede durar hasta un mes.

El pan rallado es un elemento básico de cocina útil que se requiere para preparar una amplia variedad de platos. Puede usarlos para empanizar pollo, hacer pastel de carne o probar suerte con las albóndigas caseras. También son una cobertura deliciosa y crujiente para guisos. Se tarda menos de 30 minutos en hacerlos y saben el doble de bien que cualquier cosa que puedas conseguir en la tienda.

Los panes de hamburguesa son una variación pecaminosamente deliciosa de las tostadas francesas. El grosor del pan absorbe más mezcla de leche, huevo y azúcar que el pan de emparedado normal, y la textura ligera y mantecosa de los bollos casi se derrite en la boca. La torrija es más que un desayuno rápido y delicioso, también cubre tus bases nutricionales. Hay muchos carbohidratos para mantener tu energía, junto con las proteínas de los huevos y la grasa y el calcio de la leche. Espolvoree sus porciones con fruta fresca y tendrá un desayuno energético irresistible y en su mayoría nutritivo para comenzar el día con energía.

Para hacer tostadas francesas con pan de hamburguesa, mezcle los huevos, la leche y la cantidad de azúcar que desee, junto con una cucharadita de vainilla y una pizca de canela. Engrasa una sartén con aceite o mantequilla. Remoja los bollos en la mezcla hasta que estén bien empapados y fríelos a fuego medio hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados. Si prefiere no usar huevos, puede hacer tostadas francesas sin huevo sustituyendo dos cucharadas de maicena.

Es posible que Strata no sea su desayuno favorito, pero es una excelente manera de usar panes de hamburguesa y crear una comida completa en una cacerola. La mejor parte es que puede hacerlo el día anterior y no tener que preocuparse por levantarse de la cama para preparar el desayuno antes de ir al trabajo o llevar a los niños a la escuela.

Los principales ingredientes de los estratos son los huevos, el pan duro y la leche. Puede agregar varios ingredientes salados a la mezcla de huevo como lo haría con un quiche, que incluyen carne curada, hierbas, queso y cualquier verdura que tenga en su refrigerador. Puede empacarlo lleno de vegetales ricos en nutrientes o elegir una versión rica e indulgente con jamón y queso cheddar. Si quieres que sea más elegante, pruébalo con queso feta, tomates secados al sol y prosciutto.

Strata es simple de armar y aún más simple de hornear. Simplemente coloque una capa de bollos de hamburguesa rallados en el fondo de una cacerola y bata los huevos, la leche y los ingredientes adicionales de su elección. Vierta la mezcla de huevo sobre el pan y déjelo reposar durante al menos una hora para asegurarse de que esté completamente saturado. Esto se puede hacer durante la noche, lo que le da nada más que hacer en la mañana aparte de precalentar el horno y hornear los estratos hasta que esté listo.

El budín de pan ha sido durante mucho tiempo una receta confiable para usar el pan duro y funciona igual de bien con los panes de hamburguesa. Es fácil de preparar y proporciona un postre que agradará a la multitud que puedes preparar en casa o llevar a una cena para impresionar a tus amigos. También es muy adaptable. Las recetas clásicas de budín de pan no requieren más que vainilla, canela y tal vez un puñado de pasas, pero puede agregar nueces, bourbon, cuajada de limón y cualquier tipo de fruta fresca o congelada. Cúbralo con helado o métalo recién salido del horno, y pronto se agradecerá por haber comprado suministros para hamburguesas en exceso.

Para hacer budín de pan con pan de hamburguesa, mezcle dos tazas de leche o crema con ½ taza de azúcar, dos huevos, una cucharadita de extracto de vainilla y una cucharadita de canela. Corta los panes de hamburguesa en cubos de dos pulgadas hasta que tengas seis tazas. Extiéndalos uniformemente en una cacerola y rocíelos con dos cucharadas de mantequilla derretida. Luego vierta la mezcla de leche por encima, asegurándose de que nada del pan esté seco. Hornee el budín a 350ºF durante 35 a 45 minutos hasta que solo el centro se mueva cuando sacuda el plato. Probablemente querrá devorarlo todo de inmediato, pero si queda algo, se mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días.

El humilde crouton puede convertir incluso la ensalada más monótona y la sopa más blanda en platos principales fragantes y mantecosos. Ya sea que los prefiera solos, con ajo o cubiertos con hierbas y queso parmesano, abren las puertas a todo tipo de comidas deliciosas. Al igual que las galletas recién horneadas, los picatostes caseros ofrecen otra capa de sabor que simplemente no puede obtener en la tienda. Si tienes pan por ahí, tostar unos picatostes es una obviedad.

Una de las mejores cosas de esta opción es que los picatostes son realmente pan duro. Si te quedan algunos panes de hamburguesa persistentes, a pesar de haber hecho tantas recetas de pan sobrantes como puedas imaginar, entonces estás de suerte. A menos que estén mohosos, esos bollos rancios son perfectos para los picatostes. Muchas recetas requieren pan crujiente, como la masa madre, ya que produce los resultados más crujientes. Pero el pan más suave, como los panes de hamburguesa, los panecillos de brioche y la jalá, son picatostes ligeros que se derriten en la boca y posiblemente sean más deliciosos y no comprometan los dientes.

Para hacerlos, corta los panes de hamburguesa en cubos del tamaño que prefieras. Cúbralos con aceite o mantequilla derretida y saltéelos en una sartén a fuego medio durante unos minutos, asegurándose de que se doren por todos lados. También puede asarlos en el horno durante 15 a 20 minutos a 350ºF si lo prefiere. Para personalizar el sabor, puede agregar especias, hierbas e incluso queso parmesano a la mitad del salteado o el horneado.

No existe una regla que prohíba el relleno los 364 días del año, entonces, ¿por qué todos actúan como si lo hubiera? El relleno es una de las mejores guarniciones del Día de Acción de Gracias y mereces comerlo en cualquier época del año. Conocido por su adaptabilidad casi infinita, puede perfeccionar una receta exclusiva o experimentar con varias versiones, todo mientras usa los panes de hamburguesa sobrantes. Ni siquiera necesitas un pavo para rellenar.

Para hacer un relleno simple, deberá desmenuzar los bollos y luego tostarlos en el horno mientras saltea las cebollas en una cantidad generosa de mantequilla. Las hierbas frescas son un ingrediente imprescindible. La salvia, el tomillo y el perejil de hoja plana son opciones populares, pero puedes elegir la combinación que prefieras. Los añadirás a la mezcla de cebolla y mantequilla con caldo de pollo o de verduras y lo dejarás hervir a fuego lento mientras mezclas el pan tostado con los huevos. Una vez que hayas vertido la mezcla de caldo sobre el pan, lo hornearás hasta que se dore y los huevos estén listos.

Las variaciones de esta receta requieren de todo, desde pasas hasta almendras. Incluso puede hacer un relleno de salchicha fácil o sacar el horno de la ecuación por completo con una opción de estufa de 20 minutos. Si te sobran, puedes convertir tu relleno en croquetas, freír un huevo por encima para un delicioso desayuno o utilizarlo para hacer un salteado de arroz.

Cuando se trata de poner pan en ensaladas, los picatostes son la opción más obvia, pero un plato italiano muy querido ofrece una alternativa. Panzanella es un plato refrescante originario de la soleada región de la Toscana. Combinando tomates jugosos con pan tostado crujiente, es la receta perfecta para un picnic de verano. Dado que el pan se corta en cubos y se tuesta en el horno para que quede más crujiente, no importa si los panes de hamburguesa están rancios.

Una vez que haya picado y tostado el pan, todo lo que tiene que hacer es combinarlo con tomates picados, cebollas y albahaca, y rociarlo con un aderezo de ajo, vinagre, mostaza dijon, aceite de oliva, sal y pimienta. Si bien esto lo convierte en una ensalada sencilla y deliciosa, hay muchas versiones de panzanella que llevan las texturas y los sabores a otro nivel. Puede agregar alcaparras para una patada adicional, pepino y pimiento para un crujido ligero y mozzarella para una cremosidad.

TikTok está lleno de trucos de comida instantáneos, pero uno que resiste la prueba del tiempo es el sándwich de huevo viral. Como lo demostró el usuario @the.sandwichmaker en 2022, es una solución práctica de una sola sartén para hacer un sándwich perfectamente tostado. Comience vertiendo una mezcla de huevos batidos y leche en una sartén engrasada. Agregue dos lados de un pan de hamburguesa y déjelos remojar en la mezcla de huevo. Cuando los huevos estén cocidos, voltéalos como un panqueque, transfiriendo el pan hacia abajo y los huevos hacia arriba. Coloque capas de mantequilla, queso, jamón o cualquier relleno que desee sobre los huevos, y luego use una espátula para doblar los bordes de los huevos en un rectángulo limpio para que se ajuste al pan. Por último, coloque una rebanada de pan tostado en la parte superior, doblando los huevos y los rellenos por dentro.

La receta es perfecta para los panes de hamburguesa sobrantes porque, al igual que las tostadas francesas, lo rancio es irrelevante una vez que el pan absorbe los huevos y la leche. El uso de panes de hamburguesa le dará un sándwich grueso que no se deshará bajo el peso de los ingredientes. Para asegurarse de que el panecillo se empape, cocine los huevos a fuego lento para que tarden más en cuajar y el pan tenga más tiempo para absorberse.

Para una comida rápida que usa varias sobras, no busque más allá de la bruschetta. La bruschetta tradicional se prepara tostando rebanadas de un pan de masa madre italiano llamado pagnotta en aceite y cubriéndolas con tomates picados, albahaca, ajo, aceite de oliva y vinagre balsámico. El plato ha evolucionado para incluir casi todos los ingredientes imaginables, desde mermelada de higo hasta pollo. Ciabatta es un pan común de elección en lugar de la pagnotta tradicional, pero también puede usar panecillos de hamburguesa. No tendrán la misma masticabilidad que la ciabatta, pero proporcionarán una base espesa para sus ingredientes y le darán una textura ligera y aireada.

Puedes quedarte con la cobertura tradicional de tomate y balsámico u optar por algo más aventurero. Si tiene ingredientes en su refrigerador con los que no sabe qué hacer, es probable que sepan bastante bien en bruschetta. Cubra sus bollos tostados con tomates secados al sol y queso parmesano o rocíe miel sobre el salami sobrante y obtendrá la comida perfecta.

Ya sea que esté buscando un refrigerio a medianoche o un almuerzo indulgente, el queso a la parrilla es una opción a prueba de fallas que nunca pasa de moda. No importa cuán rancios estén sus panes de hamburguesa, nada puede restar valor a la combinación de mantequilla y queso derretido. Elija una receta clásica y simplificada de queso cheddar y mantequilla, o sea creativo con queso gouda ahumado y verduras asadas. Tampoco hay razón para usar solo un queso. Pruebe una combinación de queso de cabra, queso cheddar y mozzarella, o espolvoree queso parmesano sobre queso brie recién derretido.

La mejor manera de hacer queso a la parrilla en panes de hamburguesa es voltearlos para que el interior quede hacia afuera. Esto le da una superficie plana y porosa para absorber toda la mantequilla y el sabor de la sartén. Si prefiere usar el horno, hornee el sándwich a fuego alto y asegúrese de untar con mantequilla ambos lados de los bollos. Terminarás con un exterior mantecoso y crujiente y un centro pegajoso y cursi.

Si está familiarizado con la comida Tex-Mex, probablemente piense en las migas como una variación de los huevos revueltos que incluye queso, salsa y chips de tortilla. Pero en España, es un plato completamente diferente. Las migas a la española se pueden comer a cualquier hora del día y piden huevos fritos en lugar de revueltos. Las recetas tradicionales incluyen chorizo, tocino, pimentón y cubitos de pan tostado. Varias verduras, como pimientos y tomates, son adiciones populares. El plato es originario de la región sur de Andalucía, pero ha sido adoptado en todo el país por razones obvias: una vez que lo hayas probado, nunca querrás comer huevos fritos de otra manera.

Para hacer migas a la española, empieza cocinando la panceta y el chorizo. Usando la misma sartén, tueste los pedazos desmenuzados de pan de hamburguesa rancio, cubriéndolos con la grasa de tocino. Si vas a añadir verduras, reserva el pan tostado y fríe las verduras en la misma sartén. Combina todos los ingredientes y cúbrelos con huevos fritos.

Si la mera mención de las tostadas francesas te hace agua la boca, ya es hora de que pruebes una cazuela de tostadas francesas. Piense en ello como el hijo del amor de la tostada francesa tradicional y el budín de pan. ¿Es el postre? ¿Es el desayuno? La decisión es tuya. Incluso puedes personalizarlo para que se ajuste a tus antojos. Si está buscando algo dulce y acaramelado, puede agregar más azúcar moreno, nueces y mucha vainilla. O si quiere algo más ligero y saludable, agregue fruta fresca y reduzca el azúcar.

Como punto de partida, cubra una fuente para hornear untada con mantequilla con bollos de hamburguesa rallados y cúbrala con una mezcla de leche, huevos y azúcar. También puede agregar canela, una pizca de sal y vainilla a los ingredientes líquidos, o simplemente dejarlos solos. Si desea una cazuela más rica, use mitad y mitad o una combinación de crema y leche entera. Para que el plato sea aún más sabroso, déjalo reposar toda la noche para que la crema sature completamente el pan. Esto creará una cacerola que se ve y sabe más como un pastel de café que como una tostada francesa, gracias en gran parte a los panes de hamburguesa livianos y altamente permeables. Espolvorea el plato con azúcar y canela y hornea durante 30 a 40 minutos hasta que la crema se haya endurecido.

Una de las mejores maneras de usar panes de hamburguesa sin comer es hacer un upma de pan. El plato es un desayuno favorito en el sur de la India e incorpora especias y verduras en una fuente de carbohidratos. Aunque frecuentemente consiste en sémola o crema de trigo, algunas recetas usan pan duro. Si te encantan los desayunos salados pero estás cansado de comer huevos, no te puedes perder el pan upma.

Para hacer el plato, corte los bollos sobrantes en cubos y tuéstelos en una sartén. Luego, saltea tus especias. La mayoría de las recetas requieren una combinación de semillas de mostaza, pasta de jengibre, hojas de curry (que pueden ser difíciles de encontrar en algunos lugares), chiles verdes y cebollas. Algunos también incluyen cúrcuma, tomates, pimientos, papas y nueces. Una vez que hayas salteado las especias y las verduras, añade el pan. Cuando está cubierto y fragante, está listo para comer. Es un desayuno picante y reconfortante que puede usar todas las verduras de su refrigerador y los panes de hamburguesa sobrantes de una manera nueva y deliciosa.

Una forma inesperada de expandir sus horizontes gastronómicos con los panes de hamburguesa sobrantes es hacer albóndigas tradicionales checas, conocidas como knedlíky. Si bien no son la opción más rápida o sencilla, son tan deliciosos que es posible que regrese a la receta incluso cuando no tenga panes de hamburguesa que necesiten reutilización.

A diferencia de las albóndigas de Asia oriental que son populares en los EE. UU., los knedlíky se fermentan con levadura. Se mezclan harina, leche, huevos y levadura para hacer una masa que luego se combina con cubos de pan duro. Knedlíky se creó como una forma de utilizar el pan sobrante, por lo que los panes de hamburguesa sin comer son el ingrediente ideal: cuanto más rancios, mejor. Después de leudar, se le da forma de tronco a la masa y se cuece en agua hirviendo antes de cortarla en rodajas como una baguette. También se pueden cocinar al vapor para obtener una textura más ligera similar al pan. Knedlíky a menudo se sirve con salsa y con frecuencia acompaña a un plato principal de carne. Puede que no se parezcan a las albóndigas que pides en un restaurante chino, pero son una adición única a tu comida que crea una deliciosa alternativa a los almidones más comunes como las papas y el arroz.